第916章 地沟油
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掺有地沟油的食用油外观与普通食用油无异,并无明显异嗅,常用的检验方法无法鉴别。有媒体原文推测地沟油中可能含有黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素毒xing比〖砒〗霜强300倍的说法被人误称年吃300万吨〖砒〗霜。因此部分媒体对地沟油的描述有编造和夸大之嫌。
从外观和感官se泽与嗅觉及普通检测和鉴别方法,无法区分掺入地沟油和普通油。
而据报道,〖中〗国大陆市场上的某些jing加工地沟油已经可以通过食用油国家标准的检测。这并不意味着这些油的质量已经符合食品安全要求,而是他们针对国标的检测方式在加工中使用了一些手段。其中依然含有危险成分。
虽然到目前科学家还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段,但是在ri常生活中消费者可以学会通过看、闻、尝、听、问五个方面鉴别食用油真劣。
一看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看se泽,纯净的油为无se,在生产过程中由于油料中的se素溶于油中,油才会带se;看沉淀物,其主要成分是杂质。
二闻不同油各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。
四听声音,取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
五问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看食用油检测报告。
今天发现的地沟油,就是一中jing加工的地沟油,要是一般人,绝对发现不了这里面的问题,也只有江风这样的达到先天境界的超级高手的灵敏感觉,才能够发现其中的味道儿有些不对劲。
也就是说,要不是和江风在一起,文〖总〗理自己也要亲自尝尝地沟油的味道儿了。
“怎么会有这种事情?”文〖总〗理听到了这个汇报之后,想到自己差一点就吃了地沟油,心里面就感到非常生气“质监部门一天干什么去了?这种事情就应该是他们的工作责任,为什么从来都没有查验过?要不是今天跟小江总吃饭发现了这件事情,我还被蒙在鼓里呢!”
文〖总〗理一生气,问题就很严重了,不多时质监总局的负责人和食品安全部门的负责人就都赶过来了,看到了文〖总〗理大发雷霆,都有些战战兢兢的感觉。
听到文〖总〗理询问地沟油的事情,双方都是茫然不知的样子,很显然他们自己也不清楚地沟油是个什么东西,后来还是喊来了质监总局的专家,又喊来了国家粮油学会的专家,大家才搞清楚了这是一个什么东西。
专家对文〖总〗理说,国内尚未有检测地沟油的统一标准。现行的国家强制xing标准《食用植物油卫生标准》(2716—2005)中,关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚(棉籽油)、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标,分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。
但是植物原油、植物食用油均不是地沟油。而标准里这9项基本的食用油检测指标,即使是地沟油炼出来的油也都可能合格,根本无法针对地沟油去进行辨别xing检测。
赶过来的相关部门的官员们坦白说,如果这次不是因为文〖总〗理问起了地沟油的事情,他们甚至从未听说过地沟油这个名词。
“你们这是尸位素餐啊!”文〖总〗理大发雷霆道“那我也不问你们干不了什么,我就问问,你们能干了什么?!就是逢年过节的时候,去市场转一圈儿,那人家好多年货当抽检样品回去自己据为己有?还是每年抽取两次检验费用,惹得民怨沸腾?除了这些,你们还能干些什么事情?!”
大家都是面面相觑的样子,心道文〖总〗理怎么连这件事情都清楚?这大概是谁又在他面前打了小报告?否则他怎么可能知道这种事情?
大家在这么想着的时候,就把目光投向了一边坐着的江风,心说肯定是那小子打了小报告。但是,他们很快就把目光转开了,因为这些家伙都是副部级以上的大人物,而且都是zhongyang部委的,对于江风并不陌生,他们可不敢对江风怎么样,人家打他的小报告,那还是看得起他们呢。
其实在这个问题上,质检部门也有自己的苦衷,目前国家还没有出台统一的检测方法和标准,这给检验很多不能添加的成份出报告上带来了判定依据上的不足,因此目前他们还没有能力出具某些检测报告,而一些商家在自己的产品被查出问题之后也是可以抓住这点不放,宣称食品安全检验报告上从来没有地沟油这个指标、关于地沟油的定xing,国家还没有出具官方的材料。
禁而不查,查而无标准可循,无法据可依,这使得地沟油这样的问题油一直不能得到有效的禁止。
根据可查的资料,“地沟油”兴起于上世纪九十年代,违法添加物基本与“地沟油”是同一时代产物,甚至比“地沟油”出现时间更早。十几年或二十年时间过去了,今天我们还不清楚“地沟油”对人体健康的影响,实在不应该。这究竟是因为“地沟油”和非法添加物不值得重视,还是对人体健康的影响很难去评估?
以“地沟油”为例,对人体健康的影响媒体已经报道了很多,比如,会引起消化不良、腹泻、胃癌、肠癌等疾病。可见,“地沟油”对人体健康影响并不难评估,如果分析“地沟油”中的有害物,或者让医院统计相关病例,相信很快就会有评估结果。然而,公众得到的信息却是“有待评估”,至于何时才有评估结果,还是一个问号。
“地沟油”出现了多年,而对人体健康影响的评估却至今没有〖答〗案,原因并不在于难评估,而是相关公共服务太滞后,落后于“地沟油”很多年。显而易见,卫生服务跟不上“地沟油”的步子,就无法对“地沟油”的危害xing进行准确判断,继而影响到治理“地沟油”的力度。从这个角度而言,卫生部门或许存在失职。
“不管怎么样,这么些年你们究竟在做些什么?”文〖总〗理自然不肯听他们的推脱,事实上正如同文〖总〗理所言,他们除了对收钱感兴趣之外,对于主动的开展业务,并没有任何的热情,所以才会导致了今天这种局面。
最后文〖总〗理要求各部门进行自查自纠,看看各自管辖的范围之内,究竟有多少危及食品安全的添加剂是无法查验或者没有处理标准的,他表示,在商品经济发展越来越快的今天,依靠商家的主动诚信是不够的,zhengfu部门必须将自己的责任实实在在地担负起来。
另外,就是责令食品安全部门对于全国各大超市中的相关产品进行抽检,以确定是否还有地沟油的存在。
打发完这些人之后,文〖总〗理才有些头痛的对江风说道:“你看看,就是这种样子,自上而下就没有意识到自己的责任在什么地方,争权夺利的时候,大家都冲上来打破头,轮到讨论责任的时候,一个个把头缩得跟乌龟似的,你要是坐在我这个位置上,至少得老上二十年!”
江风闻言微微一笑道:“这一点我相信,所以我坚决不入官场,凭着良心做我的生意,ziyou自在,一样是为这个国家这个民族在出力,而且是出大力,有什么不好的呢?”
文〖总〗理听了江风的话,就摇了摇头,说道:“你这个想法乍一听似乎有道理,其实也不对头,正是因为这个体制有这样那样的毛病,所以我们才要更加努力地去改造它,否则的话,还需要我们做什么?”
“这个我不否认,其实我对于你们的劳动付出,还是心生敬佩的。”江风正容道。
“我可看不出有什么心生敬佩的地方,估计你这下家伙的心里面,在笑我们迂腐不化才是真的!”文〖总〗理才不会被江风的几句话所打动,笑着摇了摇头道。
两个人又讨论了很长的一段时间,都是一些与国计民生有关的,而文〖总〗理不太可能知道的事情,毕竟,在这样一个大环境下,像是文〖总〗理这样身份的人,是不可能接触到的。就像是他下去视察,那也是在地方zhengfu的安排下,按照固定的路线进行。像是微服私访这样的事情,是很遭大家记恨的。
和文〖总〗理一块儿吃了晚饭之后,江风才告辞离开。(未完待续。)
掺有地沟油的食用油外观与普通食用油无异,并无明显异嗅,常用的检验方法无法鉴别。有媒体原文推测地沟油中可能含有黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素毒xing比〖砒〗霜强300倍的说法被人误称年吃300万吨〖砒〗霜。因此部分媒体对地沟油的描述有编造和夸大之嫌。
从外观和感官se泽与嗅觉及普通检测和鉴别方法,无法区分掺入地沟油和普通油。
而据报道,〖中〗国大陆市场上的某些jing加工地沟油已经可以通过食用油国家标准的检测。这并不意味着这些油的质量已经符合食品安全要求,而是他们针对国标的检测方式在加工中使用了一些手段。其中依然含有危险成分。
虽然到目前科学家还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段,但是在ri常生活中消费者可以学会通过看、闻、尝、听、问五个方面鉴别食用油真劣。
一看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看se泽,纯净的油为无se,在生产过程中由于油料中的se素溶于油中,油才会带se;看沉淀物,其主要成分是杂质。
二闻不同油各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。
四听声音,取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
五问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看食用油检测报告。
今天发现的地沟油,就是一中jing加工的地沟油,要是一般人,绝对发现不了这里面的问题,也只有江风这样的达到先天境界的超级高手的灵敏感觉,才能够发现其中的味道儿有些不对劲。
也就是说,要不是和江风在一起,文〖总〗理自己也要亲自尝尝地沟油的味道儿了。
“怎么会有这种事情?”文〖总〗理听到了这个汇报之后,想到自己差一点就吃了地沟油,心里面就感到非常生气“质监部门一天干什么去了?这种事情就应该是他们的工作责任,为什么从来都没有查验过?要不是今天跟小江总吃饭发现了这件事情,我还被蒙在鼓里呢!”
文〖总〗理一生气,问题就很严重了,不多时质监总局的负责人和食品安全部门的负责人就都赶过来了,看到了文〖总〗理大发雷霆,都有些战战兢兢的感觉。
听到文〖总〗理询问地沟油的事情,双方都是茫然不知的样子,很显然他们自己也不清楚地沟油是个什么东西,后来还是喊来了质监总局的专家,又喊来了国家粮油学会的专家,大家才搞清楚了这是一个什么东西。
专家对文〖总〗理说,国内尚未有检测地沟油的统一标准。现行的国家强制xing标准《食用植物油卫生标准》(2716—2005)中,关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚(棉籽油)、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标,分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。
但是植物原油、植物食用油均不是地沟油。而标准里这9项基本的食用油检测指标,即使是地沟油炼出来的油也都可能合格,根本无法针对地沟油去进行辨别xing检测。
赶过来的相关部门的官员们坦白说,如果这次不是因为文〖总〗理问起了地沟油的事情,他们甚至从未听说过地沟油这个名词。
“你们这是尸位素餐啊!”文〖总〗理大发雷霆道“那我也不问你们干不了什么,我就问问,你们能干了什么?!就是逢年过节的时候,去市场转一圈儿,那人家好多年货当抽检样品回去自己据为己有?还是每年抽取两次检验费用,惹得民怨沸腾?除了这些,你们还能干些什么事情?!”
大家都是面面相觑的样子,心道文〖总〗理怎么连这件事情都清楚?这大概是谁又在他面前打了小报告?否则他怎么可能知道这种事情?
大家在这么想着的时候,就把目光投向了一边坐着的江风,心说肯定是那小子打了小报告。但是,他们很快就把目光转开了,因为这些家伙都是副部级以上的大人物,而且都是zhongyang部委的,对于江风并不陌生,他们可不敢对江风怎么样,人家打他的小报告,那还是看得起他们呢。
其实在这个问题上,质检部门也有自己的苦衷,目前国家还没有出台统一的检测方法和标准,这给检验很多不能添加的成份出报告上带来了判定依据上的不足,因此目前他们还没有能力出具某些检测报告,而一些商家在自己的产品被查出问题之后也是可以抓住这点不放,宣称食品安全检验报告上从来没有地沟油这个指标、关于地沟油的定xing,国家还没有出具官方的材料。
禁而不查,查而无标准可循,无法据可依,这使得地沟油这样的问题油一直不能得到有效的禁止。
根据可查的资料,“地沟油”兴起于上世纪九十年代,违法添加物基本与“地沟油”是同一时代产物,甚至比“地沟油”出现时间更早。十几年或二十年时间过去了,今天我们还不清楚“地沟油”对人体健康的影响,实在不应该。这究竟是因为“地沟油”和非法添加物不值得重视,还是对人体健康的影响很难去评估?
以“地沟油”为例,对人体健康的影响媒体已经报道了很多,比如,会引起消化不良、腹泻、胃癌、肠癌等疾病。可见,“地沟油”对人体健康影响并不难评估,如果分析“地沟油”中的有害物,或者让医院统计相关病例,相信很快就会有评估结果。然而,公众得到的信息却是“有待评估”,至于何时才有评估结果,还是一个问号。
“地沟油”出现了多年,而对人体健康影响的评估却至今没有〖答〗案,原因并不在于难评估,而是相关公共服务太滞后,落后于“地沟油”很多年。显而易见,卫生服务跟不上“地沟油”的步子,就无法对“地沟油”的危害xing进行准确判断,继而影响到治理“地沟油”的力度。从这个角度而言,卫生部门或许存在失职。
“不管怎么样,这么些年你们究竟在做些什么?”文〖总〗理自然不肯听他们的推脱,事实上正如同文〖总〗理所言,他们除了对收钱感兴趣之外,对于主动的开展业务,并没有任何的热情,所以才会导致了今天这种局面。
最后文〖总〗理要求各部门进行自查自纠,看看各自管辖的范围之内,究竟有多少危及食品安全的添加剂是无法查验或者没有处理标准的,他表示,在商品经济发展越来越快的今天,依靠商家的主动诚信是不够的,zhengfu部门必须将自己的责任实实在在地担负起来。
另外,就是责令食品安全部门对于全国各大超市中的相关产品进行抽检,以确定是否还有地沟油的存在。
打发完这些人之后,文〖总〗理才有些头痛的对江风说道:“你看看,就是这种样子,自上而下就没有意识到自己的责任在什么地方,争权夺利的时候,大家都冲上来打破头,轮到讨论责任的时候,一个个把头缩得跟乌龟似的,你要是坐在我这个位置上,至少得老上二十年!”
江风闻言微微一笑道:“这一点我相信,所以我坚决不入官场,凭着良心做我的生意,ziyou自在,一样是为这个国家这个民族在出力,而且是出大力,有什么不好的呢?”
文〖总〗理听了江风的话,就摇了摇头,说道:“你这个想法乍一听似乎有道理,其实也不对头,正是因为这个体制有这样那样的毛病,所以我们才要更加努力地去改造它,否则的话,还需要我们做什么?”
“这个我不否认,其实我对于你们的劳动付出,还是心生敬佩的。”江风正容道。
“我可看不出有什么心生敬佩的地方,估计你这下家伙的心里面,在笑我们迂腐不化才是真的!”文〖总〗理才不会被江风的几句话所打动,笑着摇了摇头道。
两个人又讨论了很长的一段时间,都是一些与国计民生有关的,而文〖总〗理不太可能知道的事情,毕竟,在这样一个大环境下,像是文〖总〗理这样身份的人,是不可能接触到的。就像是他下去视察,那也是在地方zhengfu的安排下,按照固定的路线进行。像是微服私访这样的事情,是很遭大家记恨的。
和文〖总〗理一块儿吃了晚饭之后,江风才告辞离开。(未完待续。)